Sokan tudjátok, hogy a Pince életében a szőlőtermesztés és borkészítés szeretete bár hosszú generációkra nyúlik vissza, mégis mindig megmaradt hobbi szinten. Az utóbbi években valami azonban megváltozott, és ez az egész egy folyamatosan fejlődő, egyre közkedveltebb vállalkozássá nőtte ki magát. Ez annak is köszönhető, hogy Pincénk tulajdonosa maximálisan kiveszi a részét valamennyi feladatból. Többek között ez az, ami arra késztetett, hogy én is csapattaggá váljak, hiszen mind Péter, a borászunk, mind Sebestyén szívvel-lélekkel odateszi magát, ettől lesz az egész olyan minőségi, szerethető, és mégis emberi. Borász gondolatokat már hetek óta osztunk meg veletek, most nézzük, hogy is néz ki egy átlagos hétvége a Balatonon és a szőlőben a hedonista vállakozó szemüvegén keresztül 😎:
“A minap, mielőtt nekiláttunk volna az aktuális teendőinknek a szőlőben, először meglátogattuk egy kedves borász ismerősünket Balatoncsicsón. A
Bocskay Pince spontán erjesztéssel készült borai közül természetesen az összeset teszteltük. Igazán élvezetes volt a kóstoló, hiszen az élesztőkultúra, amely a pincében uralkodik rendkívül jóivású borokat ad. Ezután meglátogattuk a Liszkay Borkúriat, ahol egy kellemes ebéd mellett megnéztük, milyen vörösborok készülnek a Balaton-felvidéken. Meg kell hagyni, nagyon értik a dolgukat. A csapat kedvence a Giulia elnevezésű Cabernet Franc volt. Ilyen nagyszerű programok után másnap sokkal könnyebb volt nekilátni a szőlő tavaszi zöldmunkáinak. A fő feladataink a törzstisztítás és a hajtásválogatás volt. Ebéd szünetben ismét adtunk az élvezeteknek és az egyik kedvenc termőhelyünk csúcsán grilleztünk a szabadban egy jó Angus marha T-bone steaket. A lenyűgöző panorámával és a hússal tökéletesen harmonizált a nemrégen palackozott Merlot borunk.”
Ezeket az élményeket olvasva és a képeket válogatva én is kedvet kaptam egy kis balatoni kiruccanáshoz a szőlőben és annak a környékén. 😍
Dóber Adrienn
